西蘭花拌木耳的做法

　　西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，此外，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分也不可小覷，且有血液中的清道夫之稱，木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，同時(shí)還具有提高機(jī)體免疫力，抑癌抗瘤等功效。

　　所以，今天這道“西蘭花拌黑木耳”營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)豐富，雖說(shuō)此道菜的做法和食材都非常簡(jiǎn)單，但味道卻很不錯(cuò)，吃在嘴里特別清新爽口，一點(diǎn)都不寡淡，很適合經(jīng)常食用。”

　　食材明細(xì)

　　西蘭花一顆

　　干黑木耳5g

　　玉米油適量

　　鹽2g

　　鮮醬油5g

　　花椒油少許

　　小紅椒一個(gè)

　　微辣口味

　　西蘭花拌木耳的做法步驟

　　1西蘭花用鹽水侵泡半小時(shí)

　　2黑木耳泡發(fā)備用

　　3西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出

　　4放入冷開水或純凈水中過(guò)涼

　　5泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出

　　6和西蘭花一樣過(guò)涼水

　　7小紅椒切小粒

　　8西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

　　9鍋中倒入適量油燒冒煙

　　10將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油

　　11拌勻后即可食用，營(yíng)養(yǎng)又美味喲!

　　小竅門

　　1、西蘭花焯水后過(guò)涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感

　　2、西蘭花和木耳的量，可以根據(jù)自己喜歡來(lái)調(diào)配

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