餐廳服務員的崗位職責15篇（熱門）

　　在現(xiàn)實社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編收集整理的餐廳服務員的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐廳服務員的崗位職責1

　　1、檢查每個房間有無異味，餐具，紙巾，桌面，地面，廁所，馬桶，垃圾桶，鏡子，洗手池是否整潔。

　　2、檢查房間及走廊暖水壺是否有熱水。

　　3、檢查房間及走廊綠植是否需要澆水。

　　4、檢查公共廁所是否干凈，垃圾桶有無垃圾袋。

　　5、到上客時間后需在走廊迎接客人，來客人后把客人帶到房間，給客人準備茶水，點菜，根據(jù)人數(shù)擺放餐具，有多余的餐具需撤走。

　　6、有客人時走廊需要有人。

　　7、上菜時需要用托盤，檢查好菜盤邊緣是否干凈。

　　8、進客人房間輕聲敲門，擺放菜動作要輕。

　　9、各吃上菜后，二十分鐘左右記得撤空盤。

　　10、酒水要用手提架。

　　11、上班后記得開LED顯示屏。

　　12、晚八點以后關(guān)前后消防通道門。

　　13、檢查好冰柜，儲藏室是否有充足的酒水。

　　14、下班前檢查好每個房間、公共廁所及走廊的'燈、空調(diào)、門窗。

　　15、上班前需調(diào)整好個人情緒，微笑服務。

　　16、員工注意自身衛(wèi)生，衣服干凈整潔，無異味。

　　17、有客人時不得聚眾閑聊，不得做不雅動作。

餐廳服務員的崗位職責2

　　1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導，接受領(lǐng)班對工作程序及質(zhì)量的'檢查、指導;

　　2、嚴格按職業(yè)標準，熱情地為客人提供服務;

　　3、及時報告客人遺留物品、物品損壞、遺失和索賠等情況;

　　4、回答客人提出的有關(guān)問題;

　　5、介紹服務項目和客房設施的使用方法。

餐廳服務員的崗位職責3

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項:維修保養(yǎng),清潔及打點。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責分工表內(nèi)之事項。

餐廳服務員的崗位職責4

　　1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業(yè)使用;

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供***服務;

　　4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;

　　5.配合助理工作，服從助理或者以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

餐廳服務員的崗位職責5

　　1.按照執(zhí)行標準、經(jīng)理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3.按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供杰出的服務；

餐廳服務員的崗位職責6

　　1自助餐服務員崗位職責

　　1、以熱情禮貌地態(tài)度問候并幫助每一位客人；

　　2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用；

　　3、保證自助餐臺的衛(wèi)生情況良好，保持整潔美觀；

　　4、及時知會廚房添加食品；

　　5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。

　　2自助餐服務員崗位職責

　　1、開餐前準備好相應的餐具。

　　2、在餐臺的相應位置擺好餐具及服務用具例如碟、碗、勺等。

　　3、開餐前核對出餐菜單并準備好相應的菜牌。

　　4、將菜牌擺在相應的菜品旁。

　　5、開餐后及時添加自助餐的使用餐具。

　　6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。

　　7、及時清理餐臺上的食物殘渣，保持臺面的整潔美觀。

　　8、根據(jù)客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。

　　9、收餐時間到時，通知廚房收餐，同時將所有的服務餐具收好并送洗。

　　10、收拾自助餐臺，更換臟布草。

　　11、將下一餐所需的`餐具擺在相應的位置，然后將洗凈的服務用具收好。

　　3自助餐服務員崗位職責

　　1、服從領(lǐng)班的工作安排。

　　2、按照餐廳服務工作流程和質(zhì)量要求，做好餐前準備，餐中服務和餐后收尾工作。

　　3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

　　4、掌握酒水單和菜單變化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。

　　5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔，確保餐酒具、布草無破損，做好固定資產(chǎn)的盤點工作。

　　6、維護餐廳設施設備，做好清潔與保養(yǎng)工作。

餐廳服務員的崗位職責7

　　1、負責接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。

　　2、隨時與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調(diào)整房態(tài)，保持房態(tài)正確。

　　3、負責保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

　　4、負責協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。

　　5、負責填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復的房間做好記錄。

　　6、負責客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

　　7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。

　　8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

　　9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。

　　11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。

　　12、按時參加部門例會和培訓，高效和完成上級指派的臨時任務。

　　13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關(guān)的事。

　　14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。

　　15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴禁說粗話，嚴禁和客人爭執(zhí)。

　　16、工作質(zhì)量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。

　　17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據(jù)為已有。

　　18、根據(jù)上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導的安排。

　　19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

　　20、負責房務部河水的`管理，并做好每日酒店營業(yè)收入日報表，配合好每月財務對酒水的盤點。

　　21、監(jiān)督房務部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。

餐廳服務員的崗位職責8

　　崗位職責:

　　1、負責公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務工作；

　　2、負責日常包間內(nèi)的`衛(wèi)生打掃及物品整理工作；

　　3、按行政部要求，進行VIP包間標準化服務；

　　4、服務員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

　　崗位要求：

　　1、形象良好，160以上，有酒店服務員從業(yè)經(jīng)驗；

　　2、為人正直，有職業(yè)操守；

　　3、性格開朗，做事積極主動；

　　4、酒店管理類實習生優(yōu)先考慮。

餐廳服務員的崗位職責9

　　職位描述：

　　歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭

　　薪資待遇：

　　3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）

　　每天8個小時左右（早中晚班）做六休一

　　晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)

　　崗位職責：

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務工作，向客人提供服務。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的.服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

餐廳服務員的崗位職責10

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的`服務

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務員的崗位職責11

　　1、餐廳每日營業(yè)前認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、團結(jié)及善于幫助同事工作。

餐廳服務員的崗位職責12

　　一、在總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責部門的各項工作，負責組織做好項目投資估算、設計概算、施工圖預算及竣工結(jié)算、合同、招標、材設采購詢價等工作，合理確定工程造價和有效控制影響工程造價的各個環(huán)節(jié)。

　　二、負責合同預算部工作的統(tǒng)籌安排，組織做好項目建設各階段的成本控制工作，確保各項工作正常運行，確保總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理下達的各項任務順利完成。

　　三、負責制定本部門規(guī)章制度；負責組織撰寫關(guān)于成本控制各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度及工作流程；負責對本部門員工工作表現(xiàn)進行業(yè)績考評；負責對本部門的人員崗位設置和員工使用提出合理化建議。

　　四、負責合同預算部工作計劃編制，對本部門員工的工作情況進行檢查、督促，確保部門員工保質(zhì)保量完成其計劃工作，及時檢查工作計劃的落實情況，并向公司總經(jīng)理及分管副總經(jīng)理匯報。

　　五、負責部門各階段、各項目、各子項目的工作總結(jié)，并形成完整的工作報告將工作情況向公司總經(jīng)理級分管副總經(jīng)理匯報。

　　六、定期召開部門工作會議，提高部門員工的成本意識和保密意識，及時預防、處理、總結(jié)相關(guān)問題，提高部門運作效率。

　　七、負責組織本部門與其它部門的協(xié)商、配合，積極為其他部門的.工作提出合理化建議，增強公司運作的整體協(xié)調(diào)性、一致性。

　　八、負責組織建立各項工作臺賬，做好項目成本控制相關(guān)資料的歸檔。

　　九、負責組織部門員工業(yè)務素質(zhì)和業(yè)務技術(shù)的培訓，積極組織部門員工參加國家行政主管部門組織的專業(yè)培訓、學習、考試，努力提高專業(yè)能力。

　　十、完成領(lǐng)導交辦的各項其他工作任務。

餐廳服務員的崗位職責13

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4、要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。

　　6、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的.盤存。

　　7、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

餐廳服務員的崗位職責14

　　1、水吧服務員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營狀況。

　　2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業(yè)時的食物和飲品工作。

　　3、認真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。

　　4、水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標準。

　　5、食物、飲品的數(shù)量、價格要與實際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

　　6、服務員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。

　　7、下班時應保存好食品和飲料，預防變質(zhì)。

　　8、下班前負責清潔衛(wèi)生，清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

　　酒店餐廳服務員崗位職責5

　　一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經(jīng)常保持責任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的'花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協(xié)助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業(yè)務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

餐廳服務員的崗位職責15

　　1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛(wèi)生工作;

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題;

　　5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜;

　　7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。

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