餐飲部自我總結(jié)

時間：2021-12-02 16:07:17 自我總結(jié) 我要投稿

餐飲部自我總結(jié)

　　總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優(yōu)缺點，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編整理的餐飲部自我總結(jié)，歡迎大家分享。

餐飲部自我總結(jié)

餐飲部自我總結(jié)1

　　我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今天已經(jīng)有x個月。

　　作為一個在校學生，初來餐廳，曾經(jīng)很擔心不知該怎么與人共處，該如何做好工作；但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團結(jié)向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學生到職員的轉(zhuǎn)變。在這段時間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個操作流程。在工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領(lǐng)導布置的每一項任務(wù)，同時主動為領(lǐng)導分憂；服務(wù)方面不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，希望能盡早獨當一面，為餐廳做出更大的貢獻。當然，初入職場，難免出現(xiàn)一些小差小錯需領(lǐng)導指正；但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。

　　在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導和同事對我的入職指引和幫助，感謝大家對我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。經(jīng)過這x個月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨立處理本職工作，當然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗方面有待提高，團隊協(xié)作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續(xù)學習以提高自己業(yè)務(wù)能力。

　　這是我的第一份工作，這半年來我學到了很多，感悟了很多；看到餐廳的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的'身份在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標，體現(xiàn)自己的人生價值，和餐廳一起成長。

　　在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導給我繼續(xù)鍛煉自己、實現(xiàn)理想的機會。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創(chuàng)造價值，同餐廳一起展望美好的未來！

餐飲部自我總結(jié)2

　　進入賓館快兩年了,在這里我學到許多在學校無法學到的東西.我很榮幸被同事的認可,推薦我為優(yōu)秀員工. 回顧著一年的工作,我作為賓館酒水部一員,我覺得這是我的榮幸.因為酒水員的主要工作就是方便服務(wù)員.在領(lǐng)導及各位同事的支持下,嚴格要求自己,順利的完成自己的本職工作.通過一年的學習,自身取得了較大的進步.現(xiàn)將我一年來的工作情況總結(jié)如下:

　　一,認真學習

　　1,領(lǐng)導首先說的就是儀容儀表,精神面貌給以指出改進,讓我們每個員工上班都是精神十足.

　　2,開始學習做果盤,泡茶,冷飲,調(diào)酒,做帳.

　　二,服從安排

　　1,按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度;

　　2,營業(yè)前開出酒水領(lǐng)料單，備足、備好酒水、飲料、香煙、酒單、冰桶、火柴、餐巾紙、牙簽、打包袋等銷售用品、用具并檢查其質(zhì)量，保證水吧的需要;搞好吧臺、冰箱、酒柜的衛(wèi)生，擦凈服務(wù)用品和展示品等;

　　3,開餐時，熟記酒水規(guī)格、特點、價格，根據(jù)餐廳服務(wù)員開具的客人點酒單，及時、準確地為客人提供酒水，并做到及時補足吧臺內(nèi)的各種酒水、飲料，保證客人消費的需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4,負責酒水的日常管理，開餐后做好各種酒水、煙類等的銷售核對工作;營業(yè)結(jié)束后，做好各種酒水煙類的盤點、核對工作(盤點時按以下算式結(jié)算當日銷售量：當日銷售量=當日營業(yè)前貯存量+當日領(lǐng)料量-當日營業(yè)后存貨)，保證其賬物相符、清楚準確;嚴禁隨意加減酒水、香煙，控制好酒水、飲料等的成本與管理;

　　5,下班前，做好各項交接工作;

　　6,完成上級交給的其他任務(wù)。

　　三,工作中的不足

　　1,上班愛講本地話,但我會盡快改正.

　　2賓館升四星級了,現(xiàn)在的水平還是不夠的,但我會盡快的努力學習.

　　3,自己的經(jīng)驗不足.

　　四,明年的主要工作安排

　　1、認真做好每一天的每一項工作;

　　2、認真學習倉儲知識,努力學習;

　　3、利用休息時間進行英語培訓.

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